Koska Suomessa ei myydä kunnon lambicia muualla kuin olutravintoloissa, on pahimpaan puutteeseen etsittävä korvaavia tuotteita. Yksi sellainen voisi hyvin olla Belgiassa pantu vaaleankellertävä It´s Alight!, johon on kaiken muun hyvän lisäksi laitettu mukaan brettanomycestä. Lambichiiva tunkee voimakkaasti esiin tuoksussa, joka on hyvin hapan sekä hieman omenaisen hedelmäinen. Mukavan kuiva maku ei valitettavasti aivan vastaa tuoksun asettamia odotuksia, mutta hiivat tuovat silti hyviä belgimäisiä aromeita happamuuden lisäksi. Brettanomyces ei erotu enää maussa yhtä selvästi kuin tuoksussa. Suutuntuma on raikas ja virkistävä; hiilihappoa on eksynyt mukaan aika reippaasti. Humalointi on suhteellisen mietoa ja aromaattista, ei niinkään katkeraa, mutta se ei tällä kertaa edes haittaa, sillä lambicien tapaan oluen happamuus korvaa humalan katkeroiden puuttumisen. Happamuus tuntuu jälkimaussa vielä pitkään. It´s Alight! on kerrassaan, etten sanoisi mainio pale ale, jonka suurin ongelma on sen lähes astronomisen korkea hinta (4,90/0,33l Kampin K-Supermarket).4/5
-Brettanomyces
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti